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教你选购优质萝卜

时间:2021-09-14 来源:甘蓝新文科普知识
 

凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。这类蔬菜的特点是耐贮耐运,并含有大量的淀粉或糖类,是热能很高的副食品,除做蔬菜外还可治疗癫痫病怎么做好生活上的护理以作为食品工业原料来进一步加工。根菜类主要品种包括、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、、马铃薯,甘薯等。
1、萝卜

①春小萝卜:为长圆柱形的小型萝卜,多于早春风障阳畦或春露地中栽培,春末夏初上市。小萝卜的肉为白癫痫为什么怕咬舌头色,质细,脆嫩,水分多,皮色分红白两种。上市时多带缨出售。

良质萝卜——色泽鲜嫩,大小均匀,捆扎成把,不带须根,肉质松脆,不抽苔,不糠心,不带黄叶,枯叶和烂叶。

次质萝卜——色泽鲜嫩,肉质松脆云南治癫痫去哪里,不抽苔,不糠心,大小不均匀,混扎成捆,有黄叶、枯叶。

劣质萝卜——大小不均匀,抽苔或糠心,有黄叶、烂叶,弹击时有弹性和空洞感。

②秋大萝卜:多为大型或中型种,这类萝卜品质好,耐贮藏,用途多,北京哪个医院癫痫好为萝卜生产最重要的一类。

良质萝卜——色泽鲜嫩,肉质松脆多汁,肉质根粗壮,大小均匀,饱满而无损伤,表皮光滑而不开裂,不糠心、不空心、不黑心、无泥沙,无病虫害,弹击时有实心感觉。

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