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麻辣豆干的详细步骤

时间:2021-09-14 来源:甘蓝新文科普知识
 

主料:

白豆干(10片)、新鲜红辣椒(1个)、八角(2颗)、香叶(1片)、桂皮(1小块)、花椒(20颗)、生抽(2大匙)、白糖(1小匙)、盐(1/4小匙)、胡椒粉(1/4小匙)、十三香粉(1/4小匙)、小葱(2根)、大蒜(3瓣)、盐(1/4小匙)、白糖(1/4小匙)、生抽(1小匙)

做法步骤:

1、将白豆干双面斜切花刀,红椒、香葱、大蒜切碎,备用。

2、平底锅烧热,放入适量油烧热,放入豆干用中火煎至。

3、煎至豆干表面呈金黄色,翻面再煎,直至两面煎至金黄色。

4、把豆合肥癫痫病医院哪家好干拨到旁边,下入花椒、八角、香叶、桂皮,炒香。

5、加入高汤或者清水,水以没过豆干为宜,加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、十三香粉调味,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖至水份完全收干,将豆干盛出,备用。

6、锅里另放少许油烧热,放入红椒,小葱,大蒜炒香,加入盐、生抽、白糖,烧一分钟后关火。

7、将炒好的料汁淋在卤好的豆干上即可。

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

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桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、南瓜哈尔滨治癫痫病哪个好子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;

小葱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富脑瘤引起的癫痫病怎么治疗含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与莴笋、武昌鱼、玉米面搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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